Pasta con zucchina siciliana

Porzioni:

a piacere

Tempo:

30 minuti

Su questa ricetta

Un piatto semplice e gustoso

Avete proprio voglia di un primo piatto di pasta fresco, saporito e che si prepari in pochi minuti? La pasta zucchine e pomodorini è proprio quello che fa per voi! Le zucchine, fresche e dal sapore delicato si sposano perfettamente con il gusto deciso dei pomodorini leggermente insaporiti in un primo piatto perfetto da gustare anche freddo nei giorni estivi, magari con un buon calice di vino bianco fresco. Se avete poco tempo e volete preparare un piatto veloce senza rinunciare al gusto, seguite la nostra ricetta e portate in tavola un piatto di pasta zucchine e pomodorini che piacerà proprio a tutti!

Ingredienti

1 Zucchina siciliana
Una decina di pomodori Picadilly
1 spicchio di aglio rosso
Peperoncino piccante
Basilico fresco
olio EVO bio
Sale naturale
Parmigiano reggiano

Lista della spesa

• Zucchina siciliana
• Pomodori picadilly
• Basilico

Step by Step

Step 1

Dividere la zucchina in 4/5 parti.
Sbucciare i vari pezzi, tagliargli in 4 parti per il lungo ed asportare la parte bianca spugnosa centrale e farla poi a pezzetti.

Step 2

In una padella mettere l’olio, l’aglio tritato ed il peperoncino, fare leggermente dorare dopodiché aggiungere la zucchina spezzettata e salare qb.

Step 3

Far cuocere per circa 15/20 minuti
Aggiungere i pomodorini Picadilly preventivamente sbucciati, a pezzetti nella padella.

Step 4

Cuocere altri 5/10 minuti dopodiché spegnere, aggiungere il basilico fresco spezzato a mano e far riposare.

Step 5

Cuocere la pasta, meglio se corta tipo penne, e a cottura ultimata versare nella padella con le zucchine. Aggiungere parmigiano reggiano e servire.

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